17.1.
Tłuszcze w mleku mają prosty łańcuch węglowy i nie są mocno zbite ze sobą, przez co nie wymagają emulgacji mogą być więc trawione przez lipazę ślinową w jamie gębowej.
17.2.
Kwasy żółciowe
Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.
Komentarze