a)
| SYROP GLUKOZOWO-FRUKTOZOWY | |
| WŁAŚCIWOŚCI | ZASTOSOWANIA |
|
powstaje w wyniku hydrolizy skrobi bezbarwna/jasnożółta ciecz niska lepkość nie krystalizuje |
produkcja dżemów, zup, ketchupów, wyrobów |
Przeglądana książka
- Rodzaj
- podręcznik
- Wydawca
- WSiP
- Autorzy
- Anna Warchoł, Dorota Lewandowska, Andrzej Danel, Marcin Karelus
- ISBN
- 9788302174230
- Wydanie
- 2018
Komentarze