Tłuszcze do estry glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych. Podczas hydrolizy jednego mola tłuszczów powstaje 1 mol glicerolu oraz odpowiednie kwasu tłuszczowe:
Stanisław Banaszkiewicz, Karol Dudek-Różycki, Kinga Gnerowicz-Siudak, Magdalena Kołodziejska, Elżbieta Megiel, Michał Płotek, Grażyna Świderska, Tomasz Wichur
Komentarze