Triacyloglicerole reagują z alkoholami. Katalizatorem tej reakcji jest np.  (zapis nad strzałką w równaniu). W wyniku reakcji powstają estry metylowe i glicerol.

Na każdą cząsteczkę kwasu przypada

Pobieranie treści odpowiedzi...

Komentarze

Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.