Zymaza jest to enzym wytwarzany przez drożdże w trakcie fermentacji alkoholowej. W reakcji tej drożdże rozkładają glukozę do etanolu: 

ZWIĄZEK X: wzór półstrukturalny: 

Pobieranie treści odpowiedzi...

Komentarze

Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.