Wzór C₁₂H₂₂O₁₁ mają dwucukry czyli sacharydy zbudowane z dwóch cząsteczek cukrów prostych.

Do cukrów prostych zaliczamy glukozę i fruktozę o wzorze C₆H₁₂O₆.

Skrobia jest polisacharydem o wzorze (C₆H₁₀O₅)