Amyloza znajduje się wewnątrz ziarna skrobi. Amyloza to polimer liniowy składający się z 300-4000 fragmentów D-glukozy. Są one połączone wiązaniem -1,4-O-glikozydowym. Dzięki obecności wielu grup

Pobieranie treści odpowiedzi...

Komentarze

Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.