1. Skrobia: Wiązania -1,4-glikozydowe oraz -1,6-glikozydowe występujące w skrobi są łatwo rozkładane przez enzymy hydrolityczne, co umożliwia uwolnienie zawartej w niej glukozy i wykorzystanie jej jako

Pobieranie treści odpowiedzi...

Komentarze

Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.