Konsystencja lipidów zależna jest od ich budowy, a dokładniej od rodzaju wiązań chemicznych, które występują w kwasach tłuszczowych. Wiązania wielokrotne wpływają na zwiększenie płynności lipidu.

Pobieranie treści odpowiedzi...

Komentarze

Aby komentować, zaloguj się lub zarejestruj.