Podczas procesu liofilizacji wykorzystuje się sublimację żywności, czyli przejście ze stanu stałego na
Przeglądana książka
- Rodzaj
- podręcznik
- Wydawca
- WSiP
- Autorzy
- Maria Rozenbajger, Ryszard Rozenbajger, Danuta Szot-Gawlik, Małgorzata Godlewska
- ISBN
- 9788302168147
- Wydanie
- 2017
Komentarze