Zadanie 18.32Zadanie 18.33Zadanie 18.34Zadanie 18.35Zadanie 18.36Zadanie 18.37Zadanie 18.38Zadanie 18.39Zadanie 18.40Zadanie 18.41Zadanie 18.42Zadanie 18.43Zadanie 18.44
Mleko zawiera różne białka. Po dodaniu do mleka soli metalu ciężkiego następuje strącenie białka. Dodanie wody nie odwraca procesu.
Ten proces to denaturacja białka - naruszona jest
Przeglądana książka
- Rodzaj
- ćwiczenia
- Wydawca
- OE Pazdro
- Autorzy
- Krzysztof Pazdro, Anna Rola-Noworyta
- ISBN
- 9788375941067
- Wydanie
- 2019
Komentarze