- dodatek substancji konserwujących - dzięki hamowaniu rozwoju mikroorganizmów żywność dłużej zachowuje świeżość
- pasteryzacja - jest stosowana do przedłużenia trwałości płynów np. mleka. Polega na
Przeglądana książka
- Rodzaj
- podręcznik
- Wydawca
- OE Pazdro
- Autorzy
- Rafał Szmigielski, Witold Danikiewicz
- ISBN
- 9788375942071
- Wydanie
- 2021
Komentarze