| Fermentacja alkoholowa | Fermentacja mleczanowa | |
|
Zastosowanie | proces produkcji pieczywa – ciasto drożdżowe „rośnie” pod wpływem dwutlenku węgla powstającego w procesie fermentacji alkoholowej | proces produkcji |
Przeglądana książka
- Rodzaj
- podręcznik
- Wydawca
- Nowa Era
- Autorzy
- Jolanta Holeczek
- ISBN
- 9788326742163
- Wydanie
- 2021
Komentarze